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【DIY■韓式糯米糖餅粉】

HELLO PEOPLE  I'M FINN

之前看韓國節目尹食堂2裡的飯後甜點,

是大人小孩吃了都愛的韓式糖餅

讓我一直很想吃看看~

趁著防疫生活在家的時間變得好多XDD

就上網買回來自己動手做一波

 

🔸韓國CJ■韓式糯米糖餅粉&壓餅器

網路平台上賣家蠻多的,有興趣的大家在自行google啦

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韓國CJ 韓式糯米糖餅粉

裡面有一包發酵粉、糯米煎餅粉和黑糖花生肉桂粉

對平常沒有烘焙相關材料的我來說,

這樣的包裝販售方式對我相當方便又友善XDD

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▼材料器具之一:壓餅器

其實這個不用特別購買啦,

用家裡的鍋鏟壓就可以了

(不然像我一樣目前用一次就收起來了

當然用起來還是特別有fu啦

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製作方式

▼Step①:

使用180毫升的溫水(40-45度),將發酵粉均勻攪拌、溶於水中

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▼Step②:將已溶於水中的發酵粉與糯米煎餅粉在鍋裡相遇後,將其揉成糰

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▼建議拿圓弧形的鍋碗瓢盆來揉麵糰,

這樣比較不會卡在鍋底邊邊,時不時要摳起來

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▼Step③:揉成糰後用包鮮膜包起來

靜置約莫一小時,等待麵糰發酵長大

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▼長這麼大第一次揉麵糰,也是第一次看著它發酵變大

有種奇妙又新奇的感覺

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▼Step④:雙手抹上點油(避免沾手)後就可以開始將麵糰分成球狀

(我們家這次分成8小球)

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▼Step⑤:把糖粉包進麵糰裡

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▼話說糖粉一倒出來時就能感受到肉桂香氣啦~

裏頭還有肉眼就能清楚看見的花生碎

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▼Step⑥:將包好的糖餅放至加入適當沙拉油的平底鍋裡煎

按壓至扁平狀後,使用小火慢煎至兩面外表金黃色後就可以上桌了

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▼壓的時候不要太用力

不然會像我們第一次一樣容易破掉、內餡灑出來

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▼煎至兩面金黃色後就大功告成啦

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▼外層煎的酥酥脆脆、裡面扎實又濕潤的好口感

融化後糖粉餡料為麵糰增加了豐富的滋味

甜而不膩的黑糖+大人滋味的肉桂(不愛吃肉桂、但可以吃麥當勞蘋果派的家人也可以接受的濃度)

最畫龍點睛的是保有脆口咬感的花生碎,

讓整個甜點的口感與風味更上一層樓

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▼真心建議,自備一下香草冰淇淋

熱熱的糖餅與冰涼的冰淇淋搭配一起吃,

絕配組合是一邊吃一邊讚美的對味XDD

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韓國傳統經典糖餅 初體驗大成功~

不用特別準備專業器具,

平常沒有在煮菜、沒有烘焙經驗的人通通輕鬆上手

而且我覺得也蠻適合親子一起DIY的

簡單不複雜,不怕會搞砸XDD

好吃又有趣,一起動手去

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